soba YUI





北海道の新蕎麦② :: 2015/09/25(Fri)

こんにちは。

振替休業の本日、またしても雨。

確か先々週のお休みは台風、先週も雨。

畑仕事が進まない焦りの秋・・・・。



さて、明日9/26(土)より

北海道せたな産新蕎麦になります。



北海道はでっかいどう。

富良野産や摩周産などは観光地として名高いのですが

雨竜産や、せたな産というと『どのあたりですか?』とのご質問多く。

お席まで北海道地図を持ってご説明に伺います(笑)

お気軽にお声かけ下さい。



そして27(日)は【大多喜お城まつり】が開催されます。

明日は前夜祭。

どうか雨が止みますように!




  1. 蕎麦と食材

振替休業 :: 2015/09/23(Wed)

お陰様でシルバーウィーク無事終了致しました。

皆様、ありがとうございました。

お天気にも恵まれ、楽しい連休になった事と思います。



さて当店も明日からお休みを頂きます。

今週は24(木)と、25(金)(振替休業)がお休みですので、

お間違いのない様にお願い致します。


  1. お知らせ

彼岸花と。 :: 2015/09/22(Tue)

彼岸花と猫

彼岸花が盛りです。

裏庭にて、どこかの子ネコ様と。

彼岸花1 

お客様用玄関にも。

シルバーウィークもあと一日・・・・・





  1. YUI +

北海道の新蕎麦 :: 2015/09/17(Thu)

このところ秋風が心地よく、

トレッキング日和でうずうずしておりましたが、

畑仕事に追われる残念な日々。

やっと迎えた休日は、この雨と肌寒さ!



これからのシルバーウィークは

まずまずの行楽日和となりそうですが、

夏休みが終わったばかりの世の中は

大型連休を喜ぶ声ばかりではないようです。

『3日以上の連休はいらない』

私達も同じ気持ちで迎えるシルバーウィークです。



さて北海道各地から新蕎麦が続々と入荷です。

明日から北海道雨竜産 新蕎麦になります。

お楽しみにどうぞ。

(※連休中はコース料理はお休みさせて頂きます)


養老渓谷での連休が、楽しい美味しい思い出となりますように。



  1. 蕎麦と食材

台風について :: 2015/09/11(Fri)

こんにちは。


台風による雨の被害、皆様ご無事でしょうか?

ニュースでは関東から東北にかけ深刻な被害が

報告されています。



昨日、栃木県益子のそば生産者さんにお電話したところ、

『あと1mで近くの川が警戒水位だけど、畑に行ったらそばの状態は大丈夫』

との事でした。



当店も大雪、台風が来ると

どこかしら崩れたり、倒壊したりという場所柄、

今回もお客様からお電話やメールを頂きました。

今朝、確認のパトロールをすると、

裏山の一部の土砂がほんの少し崩れていましたが、

特に大きな被害もなく過ぎました。

ご心配を頂き本当にありがとうございました。



今日になり雨が止み、少しほっとしておりますが、

未だ救助活動が続く中、

不安な日々を過ごされる方も多い事と思います。

皆様どうかご無事でありますように。





  1. YUI +

鴨せいろ&鴨コース :: 2015/09/07(Mon)

おはようございます。

束の間のお天気に恵まれた週末、

今週はまた下り坂の予報です。



夏休みを頂いてた【鴨せいろ】と【鴨コース】本日より始まります。

また、各コース料理は

混雑時や土・日・祝日は基本的にお受けしておりません。

ご予約の方優先とさせていただきます。

鴨せいろ

夫婦二人でのんびりと営業しているお店です。

ご予約の無い方、お時間に余裕のない方は

お受けできない場合もございます、宜しくお願い致します。




  1. 蕎麦と食材

大多喜チーズ工房・千(SEN)のチーズ :: 2015/09/06(Sun)

本日、大多喜チーズ工房・千(SEN)さんの月一営業日。

結コースでお出ししているチーズ【和フレッシュ】の仕入れに。

いつ来ても心地よい空間、賑わっております。

千のチーズ

黒いお姿の【竹炭チーズ】は

熟成させながら、ちびちびやるとたまりません。

今月は【チーズのオイル漬け】も購入してみました。



最近、千(SEN)さんのチーズがご縁で繋がったお客様が

とても増えてきました。

大多喜で唯一のチーズ工房から目が離せません。


※次の営業日は10/4(日)です。お間違いなく♪




  1. 蕎麦と食材

北海道の新蕎麦 :: 2015/09/04(Fri)

北海道雨竜産 新蕎麦が入荷しました。

こちらは現在【そばがき】でご提供しております。

その他のお蕎麦は群馬県赤城産・無農薬 夏新です。



週休2日にしたり、

断捨離したり、

いろいろ策を講じておるのですが、

それでもめまぐるしいのはありがたい事なのだ、と

自分に言い聞かせております。

覚悟もできております。

・・・・・が、

カズラ 

なんとも酷い名前を付けられたこの可愛らしい花に

覚悟はできていたのでしょうか?



  1. 蕎麦と食材