soba YUI





平沢のたけのこ :: 2016/03/25(Fri)

お待たせ致しました。

大多喜平沢のたけのこ入荷しましたので

明日から【たけのこ天せいろ】始まります。

平沢たけのこ 

たけのこの仕込みが始まると

春を実感する養老渓谷ですが、

朝の仕込みはダウンベストが必要!

まだまだ冬の装いでお越し頂いた方が良いようです。


  1. 蕎麦と食材

福井県の蕎麦 :: 2016/03/25(Fri)

お日様はあっても、肌寒いですね。

本日より、

福井県大野在来の蕎麦になりました。



ゆいでは常に3種類以上の産地を

ご用意しております。

そばがきをご注文の方には、

蕎麦とは違う産地でご用意いたしますので

お楽しみにどうそ!



週末は曇りがちの予報です、

皆様あたたかくしてお越し下さい。




  1. 蕎麦と食材

宮崎県の蕎麦 :: 2016/03/18(Fri)

杉林に囲まれ、花粉症にはツライ養老渓谷ですが

春らしい暖かい日が続くようになりました。

たんぽぽ、水仙、ミモザ、そして花粉(笑)

みんな黄色に染まっています。


さて明日3/19(土)より

宮崎県都城(みやこのじょう)産・鹿屋在来の蕎麦になります。


今日は柚子のジャムを作ってみました。

無農薬柚子をまるごと!

柚子ピールも果汁もたっぷりです。

あ、これも黄色でした・・・・。

ゆずジャム

  1. 蕎麦と食材

さくら塩 :: 2016/03/13(Sun)

寒い日が続きます。

皆様、体調を崩されていませんか?

庭の河津桜はそろそろ散り頃、

これからソメイヨシノが咲き始めます。


明日から、天ぷらの塩が桜塩(さくらしお)に変わります。

昨年収穫した無農薬の八重桜を

塩漬けにしてから作りました。

桜塩 

ほのかな桜色、繊細な花の香り。

わずかな期間ですがお楽しみ下さい。



そして18(金)からは

小湊鐵道里山トロッコ運行!です。

当店のご予約も立て込んでおりますので

お時間に余裕を持ってお出掛け下さいませ。


  1. 蕎麦と食材

義捐金のご報告 :: 2016/03/11(Fri)

5年という歳月。

もう・・・まだ・・・

様々な思いと共に今年もこの日を迎えました。

雪と霙が交互に降り続く養老渓谷です。



皆様からお預かりしました、

義捐金コーナーの売り上げと

お店の売り上げの一部。

今期は総額¥41,000 となりました。

ありがとうございました。

DSC_0414.jpg 

ご来店のたびに、必ずタマゴのポプリを買って下さる方、

刺し子の花ふきんやコースターを集めて下さってる方、

・・・・皆様、本当にありがとうございます。



今回は2015年12月24日、

宮城県・みやぎこども育英募金 に

送らせて頂きました。ありがとうございました。

この領収証は義捐金コーナーに貼付してあります。

刺し子 

刺し子のコースターも

思いの外、人気商品となりました。

これを作る事によって

支えるつもりが、支えられてると実感。

素人おばさんの手仕事ですが、

これからも長く続けて参りたいと思いますので

皆様、よろしくお願い致します。

ありがとうございました。



  1. ギャラリー・イベント

野山の天せいろ :: 2016/03/07(Mon)

今日の気温は高めですが、

今週は雨が多い予報です。

庭の花々を目当てに、

メジロ、シジュウカラ、ウグイス達が

やって来ます。

めじろさん1

本日より、

野山の天せいろの内容が一部変わりました。

蕎麦豆富は、よりプチプチに

そしてアレが天ぷらになってしまった!

さて何でしょう?(笑)

お楽しみにどうぞ。


  1. 蕎麦と食材

クラーク工房・女性作家たちの新作 :: 2016/03/03(Thu)

今日はひな祭り、

穏やかな気持ちよいお天気でした。



さて、現在YUIギャラリーでは

ひな祭りらしい企画を。

クラーク工房の若手女性作家3人による

初の蕎麦ちょこ展を開催中。

クラーク陶芸教室

それぞれの個性が溢れる女性らしい絵付け、

若く瑞々しい感性。

クラーク先生の作品との対比も

お楽しみ頂けると思います。

是非お手に取ってご覧ください。


  1. ギャラリー・イベント