soba YUI





振替休業と営業のお知らせ :: 2016/10/31(Mon)

明日11/1(火)は振替休業させて頂きます。

代わりに11/3(木・文化の日)は営業致します。



今週の休業日は

11/1(火) 2(水)となりますのでお間違いのない様、

ご予約・ご確認願います。

  1. お知らせ

イネ科とお米 :: 2016/10/27(Thu)

公私共にめまぐるしく過ぎてゆき

紅葉シーズンを前にやりたい事がてんこ盛りの日々。

気持ちよい秋晴れの休日、

やっと庭や畑のお手入れを少しだけ。

ススキや猫じゃらしなどイネ科の植物は可愛らしくて大好きです。
IMG_2346.jpg
花より団子としては、もちろんお米も大好物。

普段は半ライスで摂生中ですが、

新米の時期だけはがっつり食べます。

そしてこの2ヶ月のツケが・・・・。

本日をもって我が家の新米祭り終了です(笑)


  1. YUI +

柚子胡椒 :: 2016/10/24(Mon)

確か昨年のこの時期もバタバタで

気付けば青柚子が黄色く色づき始め、

慌てて柚子胡椒の仕込みをしたのでしたね。


先日、ご近所の若者から

『柚子胡椒を作ろうと思って・・・』とお電話が。
IMG_2321.jpg 
思えば、味噌や梅干しなどの保存食作りは

この地で田舎暮らしを始めてから

村のお姉様方にイチから教えて頂きました。

それが今や

若い人に伝える側になった事が大変嬉しく

また、自分が楽しんできた事も伝わったのだと思えて

しみじみ・・・・。

〇君、上手にできましたか?



自家製柚子胡椒は鴨せいろでご提供しておりますが、

紅葉期間中は鴨せいろがお休みになりますので

お早目にどうぞ!


  1. 蕎麦と食材

北海道の新蕎麦② :: 2016/10/21(Fri)

先週は母が一時危篤状態となり、

臨時休業などめまぐるしく過ぎてゆきました。

急にご予約をお断りした皆様、ご心配を頂き

本当に申し訳ございませんでした。

お陰様で現在は落ち着いております。



明日10/22(土)より

北海道摩周産新蕎麦になります。
北海道摩周

本日、北海道恵庭からのお客様。

雨竜、新得、蘭越、富良野、沼田そして摩周など

当店で扱っている北海道の産地の話など・・・・!



季節の変わり目は寒暖の差も激しく

体調を崩しやすいので、皆様ご自愛くださいませ。


  1. 蕎麦と食材

秋の空 :: 2016/10/14(Fri)

すっかり秋らしくなり夕焼けの美しさが

心を和ませてくれます。

朝晩の冷え込みが心地よく、

シチューやスープなど温かくとろみのある食事が

美味しく感じられますね。

そいういう我が家のゆうげは、サンマの塩焼きです(笑)
IMG_2262.jpg 
さて、栗の渋皮煮は完売致しました。

また来年お会いしましょう。

この週末、養老渓谷はお天気にも恵まれそうですから

ハイキングなどお楽しみ頂けると思います♪


  1. YUI +

臨時休業のお知らせ :: 2016/10/10(Mon)

明日10/11(火)は臨時休業させて頂きます。

急なお知らせで申し訳ございません。

宜しくお願い致します。


店主

  1. お知らせ

あわび茸 :: 2016/10/09(Sun)

きのこの季節到来。

先日のマコモダケは、きのこではありませんでしたが、

こちら、あわび茸はきのこです。
DSC_0758.jpg
今年も舞茸と同じ農家さんから先程、届きました。

こちらも秋の人気食材!数に限りがございます。

明日からしばらくの間は

入荷した日だけのご提供となりますのでお楽しみに。


お天気が悪くてもやっぱり3連休。

あと一日、老体に鞭打ち頑張りますので

宜しくお願い致します。


  1. 蕎麦と食材

栗の渋皮煮 :: 2016/10/07(Fri)

今年は庭の栗をひとつ残らずサルに奪われ、

残ったのは小さな山栗ばかり・・・

どうしたもんじゃろのぅ~と。


それでもやはりこの時期、

渋皮煮を作るのが何よりの楽しみですから

直売所で買ってきました。
IMG_2313.jpg 
秋一番の大人気メニュー、

先月末からひっそりご提供しておりますが

そろそろ数に限りがございます。

売切れ次第終了となりますでのでお早目にどうぞ!



今週末は3連休。

観光シーズンですからご予約も次々と。

でもお天気は・・・・

どうしたもんじゃろのぅ~。


  1. 蕎麦と食材

ほっこりの10月 :: 2016/10/03(Mon)

素敵な和テイストの寄せ植えや、
IMG_2310.jpg 
欲しかったオオケタデ、
IMG_2308.jpg 
野菜の詰め合わせなど
IMG_2266.jpg 
愛情あふれるお届け物で始まった、ほっこりの10月。

皆様ありがとうございます。


  1. YUI +