soba YUI





鹿児島県の蕎麦 :: 2017/06/29(Thu)

梅雨らしいお天気になりましたが

雨は少な目の養老渓谷。

来週は一時的な猛暑日もあるとか・・・。

ほったらかしで育った庭の紫陽花は

今が見頃となっています。
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明日6/30(金)より

鹿児島県鹿屋在来の蕎麦に変わります。

産地別やそばがきは

福井県、群馬県、茨城県、宮崎県などを

店主おすすめの日替わりでご用意しております。

お楽しみにどうぞ。

  1. 蕎麦と食材

鴨の夏休み :: 2017/06/22(Thu)

夏至の嵐は今年も

庭や畑の背高のっぽ達をなぎ倒してゆきました。

明日から鴨せいろなどの鴨料理は

夏休みに入ります。

また秋にお会いしましょう。
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我が子と同じ30代の若い友人達は

みな賢くおもしろくパワフルです。

そんな若い女友達が先日、

黒い自分が出るような生き方は選ばない

と言ってガハハ~と笑いました。

黒い自分!?

つられて笑ってしまいましたが

たましいの美しい素敵な子だなぁと

ますます好きになりました。

若いチカラに励まされ支えられ

この梅雨も気持ちよく乗り切れそうです。


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  1. 蕎麦と食材

桑と楮 :: 2017/06/19(Mon)

先日、畑への道すがらオレンジの宝石発見。
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木イチゴだ!と頬張ると、

舌がイガイガ・・・

葉をよく見ると楮(こうぞ)でした(笑)


今日は大雨の後の気持ちよい晴れ。

裏山の桑の木が古民家の屋根を覆い

傷をつけるので伐採。
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里山暮らしを始めてから

ドクダミなどの野草茶を作り

10年近く飲み続けていますが

体調は良いようです。
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楮と違って

熟した桑の実はとても美味しいのです。

甘い物が止められないので

今日は桑の葉茶を作りました。


  1. YUI +

宮崎県の蕎麦 :: 2017/06/15(Thu)

先週、宮崎県都城市の蕎麦が入荷しました。
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そばがきや産地別二種天せいろでご提供しておりましたが、

明日6/16(金)より

こちらがメインの蕎麦になります。

薫り高い蕎麦となっていますので

お楽しみにどうぞ。


  1. 蕎麦と食材

ギャラリーの模様替え :: 2017/06/14(Wed)

年に1、2回季節の建具替えと

ギャラリーの模様替えをします。
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今年は特に公私共に節目の年となり

これからの10年に向けて

様々な事を見直しております。


  1. ギャラリー・イベント

巣箱のお掃除 :: 2017/06/11(Sun)

シジュウカラが巣立った後の

ホームクリーニング。

屋根を開けてびっくりしました。
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厚さ3㎝はある見事な絨毯仕上げ。

ワラ、綿毛、網戸のナイロンなどに混じって

裏庭から消えたた苔を

この中で発見して二度びっくり!

今年の巣箱は大きかったので

これを作るのはさぞ大変だった事でしょう。

また来年お越し頂くために

キレイにしておきました。


  1. YUI +

梅塩とカレー塩 :: 2017/06/09(Fri)

さて梅雨、梅の季節がやってきました。

今年頂いた南高梅の苗木3本は

どれもしっかり根付いたので

これからますます梅仕事が楽しくなりそうです。
梅塩
明日から天ぷらの塩が梅塩に変わります。

自家製梅干しから作った

すっぱしょっぱい塩!

また季節のかき揚げには

夏限定・自家製カレー塩も。

是非お楽しみ下さい。

  1. 蕎麦と食材

初夏のヤングコーン :: 2017/06/01(Thu)

6月に入った途端に梅雨らしいお天気。

ありがたい恵みの雨、

田畑を潤し来たる夏に備える里山暮らしです。



あわび茸に代わり明日からは

初夏の恵み、ヤングコーンの登場です。
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YUIの畑では長く収穫できるよう、

時期をずらして3回種まきを。



畑の草刈はせず、目くらまし作戦で!

その上ヤングコーンのうちに収穫すれば

憎っくきオサル軍団に横取りされる事はありません。


  1. 蕎麦と食材