soba YUI





柚子胡椒 :: 2016/10/24(Mon)

確か昨年のこの時期もバタバタで

気付けば青柚子が黄色く色づき始め、

慌てて柚子胡椒の仕込みをしたのでしたね。


先日、ご近所の若者から

『柚子胡椒を作ろうと思って・・・』とお電話が。
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思えば、味噌や梅干しなどの保存食作りは

この地で田舎暮らしを始めてから

村のお姉様方にイチから教えて頂きました。

それが今や

若い人に伝える側になった事が大変嬉しく

また、自分が楽しんできた事も伝わったのだと思えて

しみじみ・・・・。

〇君、上手にできましたか?



自家製柚子胡椒は鴨せいろでご提供しておりますが、

紅葉期間中は鴨せいろがお休みになりますので

お早目にどうぞ!


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